Wie man aromatische Pflanzen zu Hause pflegt

Als ich kochen lernte, wurde ich ein Fan von Gewürzen und Kräutern - sie sind das Geheimnis, um den Geschmack und den Charakter eines jeden Gerichts zu verbessern. Die getrockneten Kräuter, die Sie im Supermarkt glasweise kaufen, können Ihnen zwar aus der Patsche helfen, aber nichts ist vergleichbar mit dem Aroma und der Konsistenz frischer Kräuter. Es gibt keine Vergleichsmöglichkeit, da die Ihnen verkauften Produkte möglicherweise schon lange gelagert wurden, ihre Eigenschaften verloren haben und nicht mehr so gut duften. Und wenn Sie ein paar Blätter von Ihren liebevoll gezüchteten Pflanzen in den Auflauf geben, wird Ihre Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem.

Wenn Sie von Ihrem Kräutergarten geträumt haben, aber immer mit einem Haufen sterbender Pflanzen und einer Menge Enttäuschung enden, machen Sie sich keine Sorgen, heute werde ich mit Ihnen teilen, was ich nach vielen Misserfolgen gelernt habe. Ich verspreche Ihnen, dass Sie zu der Person werden, die ihre eigenen Kräuter anbaut, erntet und trocknet, wenn Sie diese Tipps befolgen, um zu lernen, wie man Kräuter zu Hause pflegt.

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wie einfach ist es, zu Hause Kräuter anzubauen?

Jeder sagt, dass die Pflege von Kräutern zu Hause einfach ist, aber diese Aussage ist relativ. Aromapflanzen sind eher rustikal, sie kümmern sich praktisch um sich selbst, wenn sie ideale Bedingungen vorfinden. Und genau an diesem Punkt fangen die Dinge an, kompliziert zu werden, da die idealen und natürlichen Bedingungen für diese Pflanzen anders sind als die, die sie zu Hause vorfinden.

Denken Sie daran, dass das Geheimnis einer jeden Pflanze, glücklich und kräftig zu wachsen, darin liegt, die Umweltbedingungen ihres Ursprungsortes getreu zu reproduzieren. Bei aromatischen Pflanzen kann es ein wenig schwierig sein, da sie in ihrer natürlichen Umgebung meist im Freien stehen, der direkten Sonne ausgesetzt sind und ziemlich wild sind. Die meisten dieser Pflanzen vertragen es nicht, wenn sie in Töpfen eingeschlossen sind, wenn sie in einem Raum eingesperrt sind und nicht viel Platz haben. Sie sind dazu bestimmt, wild und frei zu sein.

Die erste Minzpflanze, die ich kaufte, nahm ein eher tragisches Ende. Ich hatte keine Möglichkeit, sie am Leben zu erhalten und habe alles versucht: Dünger, Gießen und mehr. Dieser Zyklus wiederholte sich mehrmals, aber als ich einen kleinen Setzling in einem Pflanzgefäß zurückließ, fast vergessen und ohne Hoffnung, breitete er sich so stark aus, dass ich ihn beschneiden musste, weil er andere Pflanzen erdrückte.

Es ist ein bisschen paradox, dass aromatische Pflanzen so wild sind, aber in Töpfen schwer zu halten sind; aber es ist wichtig, diesen Widerspruch zu kennen, um das Wesen der Pflanze zu verstehen. Wenn man ihre Herkunft kennt, kann man sich besser um sie kümmern, und auch wenn sie sich nicht so leicht damit abfinden, in einen Topf gesteckt zu werden, ist es möglich, sie zu Hause erfolgreich anzubauen. Ich werde Ihnen einige Geheimnisse verraten, die Ihnen dabei helfen werden, genau das zu tun.

Grundlegende Pflege von Aromapflanzen zu Hause

Beleuchtung

Aromapflanzen brauchen viel Licht. Sie sind nicht für ein Leben im Halbschatten geeignet (auch wenn sich einige von ihnen akklimatisieren können) und sollten mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag erhalten. In Innenräumen sollten sie ganz in der Nähe eines Fensters oder an einem Ort stehen, an dem sie viel Licht abbekommen. Das ist das Geheimnis eines schönen Wachstums.

Substrat

Die Anforderungen an die Kräuter sind sehr unterschiedlich. Es gibt einige Pflanzen, die aus dem Mittelmeerraum stammen, wie Rosmarin, Thymian und Lavendel, die sich an einem sehr sonnigen Platz mit einem sehr sandigen und armen Substrat wohlfühlen; aber es gibt auch andere aromatische Pflanzen, die warme Plätze bevorzugen.andere bevorzugen warme Standorte mit feuchtem Boden, wie Schnittlauch, Salbei und Petersilie, wieder andere bevorzugen etwas Schatten und warme Temperaturen, wie Minze und Brunnenkresse.

Für die Aufzucht von Aromapflanzen in Töpfen ist es jedoch besser, ein Substrat mit einer ausgewogenen Nährstoffkonzentration zu wählen. Ein gut durchlässiges, reichhaltiges, gartentaugliches Substrat. Ein Universalsubstrat, das mit etwas Torf und Wurmkot angereichert ist, ist ideal.

Bewässerung

Aromapflanzen müssen je nach Art der Pflanze reichlich und relativ häufig gegossen werden. Dies ist in sehr heißen Sommern von entscheidender Bedeutung, da die Sonneneinstrahlung das Substrat schneller austrocknen lässt. Einjährige Pflanzen bevorzugen einen feuchten, aber nicht staunassen Boden, während mehrjährige Pflanzen eher in größeren Abständen gegossen werden.

Es muss vermieden werden, dass Wasser auf die Blätter gelangt, um Schädlinge oder Sonnenbrand zu vermeiden. Denken Sie daran, immer in den frühen Morgenstunden oder in der Abenddämmerung zu gießen; dadurch wird sichergestellt, dass die Wurzeln ausreichend Feuchtigkeit erhalten und diese schnell absorbiert wird. Einige aromatische Pflanzen sind sehr dramatisch und zeigen sofort an, dass sie Wasser brauchen, während andere eher widerstandsfähig sind.

Temperatur

Aufgrund ihrer Herkunft bevorzugen sie warme, sonnige Temperaturen, zwischen 18 und 20° C wären ideal. Die meisten Gewürzpflanzen sind sehr kälteempfindlich, sie mögen keine niedrigen Temperaturen und ziehen es vor, sich vor Frost zu schützen. Deshalb ist es wichtig, sie im Haus zu halten, wenn der Winter naht. Temperaturen unter 7°C können für Pflanzen tödlich sein.

Es ist jedoch möglich, die Aromapflanzen allmählich zu akklimatisieren, so dass sie Temperaturen von bis zu 5 °C vertragen können. In dieser Hinsicht sind Pflanzen, die aus Samen gezogen werden, im Vorteil, da sie sich schnell an das Klima in Ihrer Wohnung anpassen. Wenn die Temperaturen am Abend sinken, können Sie Ihre Pflanzen herausnehmen, damit sie sich allmählich anpassen können.

Töpfe

Manche Leute denken, dass Töpfe nicht so wichtig sind, aber im Falle von aromatischen Pflanzen müssen sie bestimmte Eigenschaften haben. Wenn Sie Pflanzgefäße haben, können Sie die Pflanzen nach ihrer Art gruppieren, denn sie brauchen nicht viel Platz, obwohl Sie das bei der Minze nicht tun sollten, denn sie ist sehr invasiv. Im Allgemeinen reichen 1 bis 2 Liter Substrat pro Pflanze aus. Vermeiden Sie es jedoch, die Pflanzen in Mini-Töpfe zu setzen, in denen sie sich nicht entwickeln können. Dies ist sehr wichtig für strauchartige Pflanzen wie Rosmarin und Oregano.

Töpfe mit aromatischen Pflanzen müssen ausnahmslos eine sehr gute Drainage haben. Der Trick, Kieselsteine oder ähnliches in den Boden zu legen, hilft sehr gut, aber Sie können auch etwas Sand oder Vermiculit in das Substrat geben, um die Drainage zu verbessern.

Düngung

Obwohl Aromapflanzen auch in armen Böden gedeihen können, ist es bei der Kultur in Töpfen wichtig, sie richtig zu düngen und/oder zu versorgen. Dies geschieht normalerweise regelmäßig in der warmen Jahreszeit von März bis Oktober. Eine Überdüngung sollte vermieden werden, da sie dadurch an Geschmack und Aroma verlieren. Sie können organischen Dünger wie Mist, Guano oder ähnliches verwenden. Wenn es sich um Mineraldünger handelt, lösen Sie ihn einmal im Monat in der Bewässerung auf. Eine weitere gute Methode besteht darin, die ersten 4 Zentimeter des Substrats einmal im Jahr gegen ein mit Torf angereichertes Substrat auszutauschen.

Beschneiden

Das Beschneiden von Aromapflanzen ist wichtig, um ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung zu gewährleisten. Idealerweise sollte der Rückschnitt nach der Blüte erfolgen, um ein üppiges Wachstum zu gewährleisten. Wenn Sie die Kräuter für kulinarische Zwecke ernten wollen, sollten Sie dies vor der Blüte tun, da die Pflanze nach der Blüte faseriger und bitterer wird. Schneiden Sie ab, was Sie brauchen, und wenn Sie Reste übrig haben, können Sie sie in der Sonne oder in der Mikrowelle trocknen. Die Pflanze treibt wieder aus und Sie können ihr sogar eine dichtere Wuchsform geben. Brunnenkresse und andere können ganz ausgerissen werden, da sie nicht wieder austreiben, sondern sich durch Samen vermehren.

Die besten Aromapflanzen für den Anbau zu Hause

Wir können aromatische Pflanzen in 3 Grundtypen einteilen:

Einjährige Pflanzen: die nur eine Saison überdauern, wie Schnittlauch, Basilikum und Dill.

Halbjährliche Programme dauern einige Jahre. Im ersten Jahr wachsen sie und tragen Blätter, im zweiten Jahr tragen sie Blüten, die zu Samen werden und absterben. Ein Beispiel für eine solche Pflanze ist die Petersilie.

Stauden: Sie leben viele Jahre lang, zu allen Jahreszeiten. Sie sind buschig oder holzig, aber es gibt auch andere, die das nicht sind. Beispiele für mehrjährige Pflanzen sind Salbei, Minze, Rosmarin, Minze und Lavendel.

Wenn Sie Pflanzen in einem Pflanzgefäß oder Topf gruppieren wollen, tun Sie dies nach den Grundtypen. Vermeiden Sie es, sie zu mischen, da sie unterschiedliche Wasser- und Sonnenansprüche haben. Beachten Sie jedoch stets die Regel, Minze allein zu pflanzen.

Rosemary

Rosmarin ist die perfekte Pflanze für den Einstieg in die Welt der Gewürzpflanzen, da sie sehr pflegeleicht ist. Sie hat einen buschigen Wuchs, daher ist es am besten, sie in größere Töpfe umzupflanzen, wenn Sie sehen, dass sie zu wachsen beginnt. Sie liebt die volle Sonne, verträgt eine sporadische Bewässerung und ein schlechtes Substrat. Warten Sie, bis er gut abgetrocknet ist, bevor Sie ihn gießen, und wenn er schlaksig aussieht, zögern Sie nicht, ihn zurückzuschneiden, damit er üppiger wächst. Ich halte diese Pflanze auch gerne an der Seite, weil sie sehr viel wächst und invasiv sein kann.

Oregano

Oregano ist sehr pflegeleicht, solange er viel Sonne und Platz hat. Mein Oregano-Strauch sollte etwa 170 cm hoch sein (keine Übertreibung) und ist mit wenig Wasser zufrieden. Vermeiden Sie, dass die Blätter mit Wasser in Berührung kommen, denn sie vergilben. Wenn es möglich ist, versuche ich, die Oreganoblüten zu schneiden, wenn sie zu blühen beginnen. Das hält den Oreganobusch buschig und verhindert, dass er bitter wird, so dass die Erntezeit hinausgezögert wird, und ich kann das ganze Jahr über so viel schneiden, wie ich brauche. Warten Sie mit dem Ernten, bis die Pflanze mindestens 15 cm hoch ist. Schneiden Sie den Zweig mindestens 2 cm über dem Boden ab, dann treibt er wieder aus.

Salbei

Diese Pflanze ist sehr hübsch, denn sie hat sehr schöne kleine raue Blätter mit einer grauen Färbung. Salbeisamen brauchen lange, um zu wachsen, daher ist es am besten, ihn aus Setzlingen zu ziehen. Im Sommer bevorzugt sie eine starke Bewässerung, aber im Winter muss man vorsichtig sein, denn wenn die Luftfeuchtigkeit zu sehr ansteigt, kann sie Pilze bekommen und absterben. Sie bevorzugt direkte Sonne und ausgewogene Substrate, kann aber auch auf kargen Böden gedeihen. Warten Sie mit dem Beschneiden, bis die Pflanze blüht.

Wenn Sie an einem Ort mit strengen Wintern leben, ist der Salbei ideal, denn er ist eine mehrjährige Pflanze, die Temperaturen von bis zu 7° unter Null aushalten kann, sofern sie gut akklimatisiert ist. Vermeiden Sie es, die Pflanzen zu dicht nebeneinander zu pflanzen, da sie Luft brauchen, um zwischen ihnen zu zirkulieren, und sie brauchen genügend Platz, um ihre Wurzeln vollständig auszubreiten.

Petersilie

Petersilie ist eine der einfachsten Pflanzen, die man anbauen kann. Ich habe nur eine gepflanzt und sie in vielen Ecken des Gartens bewässert, vor allem dort, wo es schattig und kühl ist und das Substrat gut durchfeuchtet ist. Dennoch ist es wichtig, sie häufig zu gießen und für eine gute Drainage zu sorgen, damit die Wurzeln nicht durchnässt werden.

Entfernen Sie unbedingt jeden Anflug von Blüte von Ihrer Pflanze, denn wenn Sie sie wachsen lassen, werden sie schnell reif. Sie werden schlaksig, bilden keine Blätter mehr und sterben ab. Deshalb schneide ich sie ab, sobald sie sich zeigen, damit ich das ganze Jahr über frische Petersilie habe.

Koriander

Koriander hat sich als etwas temperamentvoll erwiesen, er mag Licht, aber besser, wenn es im Sommer nicht so direkt ist. Übermäßige Hitze ist ihm nicht gut bekommen. Sie benötigt hohe Töpfe, da sie wie Kakteen tiefe, gut durchlässige Böden bevorzugt, um ihr Wurzelsystem auszubreiten. Die Bewässerung sollte mäßig, aber häufig erfolgen, da jede drohende Staunässe zum Absterben der Pflanze führen kann.

Die Pflanze ist einjährig, d. h. wenn die Tage länger werden, beginnt sie sich zu strecken, und es erscheinen Blüten. Sie können entweder warten, bis die Samen aufgehen, und sie ausstreuen oder sie aufbewahren. Ich schneide die Blüten ab, damit sie etwas länger wachsen und immer verfügbar sind. Sprühen Sie Wasser auf die Blätter.

Schnittlauch

Schnittlauch wächst praktisch von selbst. Man kann ihn aus Samen ziehen, und wenn man einen Bio-Schnittlauch aus dem Supermarkt mit etwas Wurzel am unteren Ende des Stängels kauft, kann man diesen Teil in Wasser legen, so dass er Wurzeln bildet und man ihn einpflanzen kann. Sie sollte mäßig, aber häufig gegossen werden, sie mag ein feuchtes Substrat, aber keine Staunässe. Sie wächst sehr schnell, so dass man sie im Ganzen ernten oder die Blätter abschneiden und die Wurzeln in der Erde lassen kann, da sie nachwächst. Je mehr Sie schneiden, desto üppiger wird er wachsen.

Basilikum

Manche Menschen haben eine Hassliebe zu Basilikum, denn es ist wunderschön, man kann es für tausend Dinge in der Küche verwenden, aber wenn man nicht weiß, wie man es pflegt, geht es schnell ein. Das Geheimnis liegt in der Bewässerung. Diese Pflanze muss häufig gegossen werden, aber das Substrat muss sehr gut abfließen. Sie können sie zweimal täglich in kleinen Mengen gießen. Basilikum ist eine Drama-Queen, denn wenn man es nicht so gießt, wie es will, fällt es in Ohnmacht und wird hässlich. Viele Menschen denken, dass sie bereits tot ist und werfen sie weg oder geben sie auf. Geben Sie nicht auf. Gießen Sie sie gut und warten Sie ein paar Stunden, dann wird sie sich erholen. Dies ist eine der Pflanzen, die ich gerne einmal pro Woche wässere.

Seien Sie vorsichtig mit direkter Sonne. Lassen Sie ihn nicht so ungeschützt, denn er wird austrocknen und ein Drama machen, also ist es besser, wenn er etwas Schatten hat. Da es sich um eine einjährige Pflanze handelt, sollten Sie die Stängel beschneiden, um das Wachstum der Blüten zu verhindern, damit die Pflanze üppig und fröhlich wächst. Wenn man sie blühen lässt, stirbt sie ab (obwohl sie Samen hinterlässt).

Minze und Krauseminze

Minze und Krauseminze sind herrlich, duften himmlisch und brauchen keine tiefen, sondern breite Töpfe, weil sie seitlich wachsen; sie sollten aber für sich stehen und von anderen Pflanzen isoliert sein, denn wenn man nicht aufpasst, haben sie den ganzen Topf erobert und ersticken ihre Artgenossen. Vergewissern Sie sich sogar, dass sie ihre Tentakel nicht in nahe gelegene Töpfe werfen.

Diese Pflanzen müssen vor allem im Frühjahr und Sommer reichlich und häufig gegossen werden. Mit organischem Dünger düngen und bei Bedarf zurückschneiden. Man kann sie im Sommer blühen lassen und gleich danach zurückschneiden, so dass ein 5 cm langer Stiel übrig bleibt, der nachwächst. Ich ziehe es vor, das Wachstum der Stämme zu kontrollieren, sie kompakt zu halten und sie sogar ein wenig an einem Pfahl klettern zu lassen, aber nicht zu sehr. Dadurch werden die Blätter groß und haben einen intensiven Geschmack und ein gutes Aroma.

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Über den Autor
Ame Rodríguez

Ich habe mir vorgenommen, eine Armee von Kakteen, Sukkulenten, Pudeln und Katzen zu schaffen, die mir helfen, die Welt zu erobern. In der wenigen freien Zeit, die mir bleibt, spiele, schreibe und tanze ich.

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