Toen ik leerde koken, werd ik een fan van specerijen en aromatische kruiden, daarin ligt het geheim om de smaak en het karakter van elke bereiding te verheffen. Hoewel de gedroogde kruiden die je in blikjes in de supermarkt koopt, je uit een benarde positie kunnen halen, is niets te vergelijken met het aroma en de textuur die verse kruiden bieden. Er is geen manier om het te vergelijken, omdat degenen die ze je verkopen je lange tijd kunnen zijn opgeslagen, eigendommen hebben verloren en niet zo geurig zijn. Bovendien maakt het nemen van een paar bladeren van je planten, die je met zoveel liefde hebt gekweekt, het toevoegen ervan aan de braadpan je maaltijd nog specialer.
Als je hebt gedroomd van je aromatische tuin in potten, maar je eindigt altijd met veel stervende planten en veel teleurstelling, maak je geen zorgen, vandaag zal ik alles met je delen wat ik heb geleerd na vele mislukkingen. Ik beloof je dat je die persoon zult worden die je eigen kruiden kweekt, oogst en droogt als je deze tips volgt om te leren hoe je thuis voor aromatische planten kunt zorgen.
Is het gemakkelijk om thuis aromatische planten te kweken?
Iedereen zegt dat het thuis verzorgen van aromatische planten heel eenvoudig is, maar deze verklaring is relatief. Aromatische planten zijn nogal rustiek, ze zorgen praktisch voor zichzelf als ze zich in ideale omstandigheden bevinden en het is precies op dit punt dat de dingen ingewikkeld beginnen te worden, omdat de ideale en natuurlijke omstandigheden van deze planten anders zijn dan die ze thuis zullen hebben.
Onthoud dat het geheim voor elke plant om gelukkig en rooskleurig te groeien, ligt in het getrouw reproduceren van de omgevingsomstandigheden van de plaats van herkomst. Met aromatische planten kan het een beetje ingewikkeld zijn omdat hun natuurlijke omgeving meestal buiten is, met directe blootstelling aan de zon en ze zijn erg wild. De meeste van deze planten verdragen het niet om in potten te worden opgesloten, opgesloten te zitten in een ruimte en heel goed opgesloten te zitten. Ze zijn gemaakt om wild en vrij te zijn.
De eerste muntplant die ik kocht kwam tot een nogal tragisch einde, ik had geen manier om hem in leven te houden en ik probeerde alles: meststoffen, gieten en meer. Deze cyclus werd verschillende keren herhaald, maar toen ik een kleine zaailing in een plantenbak achterliet, bijna vergeten en zonder enige hoop, verspreidde hij zich zo erg dat ik hem moest snoeien omdat hij andere planten verstikte.
Het is een beetje paradoxaal dat aromatische planten zo wild zijn, maar dat het moeilijk kan zijn om ze in potten te houden; maar het is belangrijk om deze tegenstrijdigheid te kennen om de essentie van de plant te begrijpen. Als je hun oorsprong begrijpt, kun je beter voor ze zorgen en als ze een kleine driftbui kunnen krijgen door in een pot te zitten, is het mogelijk om ze thuis met succes te kweken. Ik zal enkele geheimen delen zodat je het kunt bereiken.
Basisverzorging van aromatische planten thuis
verlichting
Aromatische planten hebben veel licht nodig. Ze zijn niet geschikt om in halfschaduw te leven (hoewel sommige erin slagen te acclimatiseren) en moeten minimaal 6 uur directe zon per dag krijgen. Binnenshuis moeten ze heel dicht bij een raam staan of op een plek waar ze in veel licht kunnen baden. Dat is het geheim van mooi groeien.
substraat
De vraag naar aromatische kruiden is behoorlijk divers. Er zijn er die van mediterrane oorsprong zijn, zoals rozemarijn, tijm en lavendel, die gelukkig zullen zijn op een zeer zonnige plaats met een zeer zanderig en arm substraat; Maar er zijn andere aromatische planten die de voorkeur geven aan warme ruimtes met vochtige bodems, zoals bieslook, salie en peterselie; terwijl anderen de voorkeur geven aan wat schaduw en warme temperaturen, zoals munt en waterkers.
Dat gezegd hebbende, als het gaat om het kweken van aromatische planten in potten, is het beter om te kiezen voor een substraat met een uitgebalanceerde voedingsconcentratie. Een substraat voorbereid voor moestuin, goed gedraineerd en rijk. Een universeel substraat, verrijkt met wat veenmos en wormenmest, is ideaal.
irrigatie
We leveren planten op alle locaties, je kunt hier meer opties bekijken.
Aromatische planten hebben overvloedig en relatief vaak water nodig, afhankelijk van het type plant. Dit is van vitaal belang in zeer hete zomers, omdat bij blootstelling aan de zon het substraat sneller droogt. Eenjarigen geven de voorkeur aan vochtige, maar niet-drassige gronden, terwijl vaste planten de voorkeur geven aan meer gespreide watergift.
Het is noodzakelijk om te voorkomen dat er water op de bladeren valt, om te voorkomen dat ongedierte of de zon ze verbrandt. Vergeet niet om altijd in de vroege ochtenduren of in de schemering water te geven; Dit zorgt ervoor dat er voldoende vocht in de wortels zit en dat het snel wordt opgenomen. Er zijn zeer dramatische aromaten, die je meteen zullen vertellen dat ze water nodig hebben, terwijl andere resistenter zijn.
temperatuur
Vanwege hun plaats van herkomst geven ze de voorkeur aan warme en zonnige temperaturen, tussen 18 en 20° C zou ideaal zijn. De overgrote meerderheid van aromatische planten is erg koud, ze houden niet van lage temperaturen en slaan vorst liever over. Daarom is het essentieel om ze thuis op te bergen wanneer het begin van de winter begint te dreigen. Temperaturen onder de 7°C kunnen dodelijk zijn voor planten.
Het is echter mogelijk om de aromatische planten beetje bij beetje te laten acclimatiseren, zodat ze bestand zijn tegen temperaturen tot 5°C. In dit opzicht hebben de planten die uit zaad worden gekweekt een voordeel, omdat ze zich snel aanpassen aan het klimaat van uw huis. Als de temperaturen 's nachts dalen, kun je je planten naar buiten halen om zich beetje bij beetje aan te passen.
pots
Er zijn mensen die denken dat potten niet zo belangrijk zijn, maar in het geval van aromatische potten is het noodzakelijk dat ze aan bepaalde kenmerken voldoen. Allereerst, als je plantenbakken hebt, kun je ze groeperen op basis van hun type, omdat ze niet al te veel ruimte nodig hebben, zelfs als je het niet met munt doet, omdat het erg invasief is. Over het algemeen is 1 of 2 liter substraat per plant voldoende, maar zet ze niet in minipotjes waar ze zich niet kunnen ontwikkelen. Dit is erg belangrijk bij struikachtige planten zoals rozemarijn en oregano.
Potten met aromatische planten moeten zonder uitzondering een zeer goede afwatering hebben. De truc om kiezels of iets dergelijks op de bodem te leggen helpt heel goed, maar je kunt ook wat zand of vermiculiet aan het substraat toevoegen om de afwatering te verbeteren.
abonnee
Hoewel aromatische planten goed kunnen gedijen in arme grond, is het in de containerteelt essentieel om goed te bemesten en/of te bemesten. Dit wordt meestal regelmatig gedaan in het warme seizoen, van maart tot oktober. Je moet overdaad vermijden, omdat ze dan smaak en aroma zouden verliezen. U kunt organische mest gebruiken, zoals mest, guano of iets dergelijks. Als het minerale meststof is, los dan één keer per maand op in irrigatie. Een andere goede techniek is om één keer per jaar de eerste 4 centimeter van het substraat te verwisselen voor een met veen verrijkt substraat.
Snoeien
Het snoeien van aromatische planten is essentieel om hun goede groei en ontwikkeling te garanderen. Idealiter zou dit na de bloei moeten worden gedaan, om ervoor te zorgen dat ze bossig worden. Als je kruiden wilt oogsten voor culinair gebruik, doe dat dan voor de bloei omdat de plant daarna vezeliger en bitterder wordt. Snijd wat je nodig hebt en als je restjes hebt, kun je het drogen in de zon of magnetron. De plant zal opnieuw uitlopen en je kunt hem zelfs een dichtere zetting geven. Waterkers en andere kunnen in hun geheel worden geplukt omdat ze niet ontkiemen, maar zich voortplanten door zaad.
De beste aromaten om thuis te kweken
We leveren planten op alle locaties, je kunt hier meer opties bekijken.
We zouden aromatische planten kunnen indelen in 3 basistypen:
Eenjarigen: gaan slechts één seizoen mee zoals bieslook, basilicum en dille
Tweejaarlijks duurt een paar seizoenen. Het eerste jaar groeien ze en dragen ze bladeren, in het tweede jaar geven ze bloemen, die veranderen in zaden en afsterven. Een voorbeeld van deze planten is peterselie.
Meerjarig: ze leven vele jaren, in alle seizoenen. Ze zijn struikachtig of houtachtig, maar er zijn andere die dat niet zijn. Voorbeelden van vaste planten zijn salie, munt, rozemarijn, groene munt en lavendel.
Als je planten in een plantenbak of pot wilt groeperen, doe je dat volgens de basissoorten. Vermijd het mengen ervan, omdat ze meestal verschillende water- en zonbehoeften hebben. Respecteer echter altijd de regel om alleen munt te planten.
rozemarijn
Rozemarijn is de perfecte plant om aan de slag te gaan in de wereld van aromaten, omdat het heel gemakkelijk te verzorgen is. Het heeft een bossig uiterlijk, dus het is raadzaam om het in grotere potten te verplanten als je ziet dat het begint te groeien. Hij staat graag in de volle zon, is bestand tegen water geven uit elkaar en slecht substraat. Wacht tot het goed droog is voordat je water geeft en als je het slungelig ziet, aarzel dan niet om het bij te knippen om het overvloediger te maken. Ik vind het ook leuk om deze apart te hebben omdat hij veel groeit en invasief kan zijn.
oregano
Oregano is heel gemakkelijk te verzorgen zolang het maar veel zon en ruimte heeft. Mijn oreganostruik moet ongeveer 170 cm hoog zijn (zonder te overdrijven) en is blij met weinig water. Vermijd dat water in aanraking komt met de bladeren, want dan worden ze geel. Als ik kan, probeer ik de bloemen van de oregano af te knippen als ze eruit beginnen te komen, dit voorkomt dat het lommerrijk wordt en voorkomt dat het bitter wordt, dus de oogsttijd wordt uitgesteld, in feite kan ik het takje afknippen dat ik het hele jaar door nodig heb. Wacht tot de plant minstens 15 cm hoog is om hem te oogsten. Knip de tak minimaal 2 cm van de grond af, deze zal weer uitlopen.
salie
Deze plant is prachtig, omdat hij wat ruwe bladeren heeft met hele schattige grijze tinten. Saliezaden hebben een eeuwigheid nodig om te groeien, dus het is het beste om ze uit zaailingen te kweken. Hij geeft de voorkeur aan overvloedig water geven in de zomer, maar in de winter moet je voorzichtig zijn, want als de luchtvochtigheid te veel wordt verhoogd, kan hij schimmels ontwikkelen en afsterven. Hij houdt van directe zon en uitgebalanceerde substraten, hoewel hij ook op arme gronden kan gedijen. Wacht tot hij bloeit voordat je hem snoeit.
Als je op een plek woont met strenge winters, is salie perfect omdat het een vaste plant is die tot 7° onder nul kan weerstaan, zolang hij maar goed geacclimatiseerd is. Plant ze niet te dicht bij elkaar, want er moet lucht tussen de wortels circuleren en er is ook voldoende ruimte nodig om zijn wortels volledig te kunnen strekken.
peterselie
Peterselie is een van de gemakkelijkste planten om te kweken. Ik heb er zelfs maar één geplant en ik heb ontdekt dat deze verspreid is in veel hoeken van de tuin, vooral die met wat schaduw, fris zijn en het substraat erg vochtig is. Dat gezegd hebbende, is het belangrijk om regelmatig water te geven en te controleren of het een goede afwatering heeft, zodat de wortels niet drassig worden.
Het is essentieel dat je elk vleugje bloem van je plant verwijdert, want als je ze laat groeien, zal hij snel rijpen. Ze worden slungelig, stoppen met het produceren van bladeren en sterven. Daarom snijd ik ze zodra ze verschijnen, zodat ik het hele jaar door verse peterselie kan hebben.
selderij
Koriander heeft bewezen enigszins temperamentvol te zijn, hij houdt van licht maar is beter als hij in de zomer niet zo direct is. Overmatige hitte past niet zo goed bij hem. Hij heeft hoge potten nodig, omdat hij van diepe gronden houdt, met een goede afwatering zoals cactussen, om zijn hele wortelstelsel te kunnen uitbreiden. Water geven moet matig en frequent zijn, omdat elke dreiging van wateroverlast ertoe kan leiden dat het afsterft.
Dit is een eenjarige plant, dus naarmate de dagen langer worden, zal hij beginnen uit te rekken en zullen er bloemen verschijnen. Je kunt wachten tot de zaden naar buiten komen en ze verspreiden of bewaren. Ik knip de bloemen af zodat hij nog wat meer blijft groeien en dat hij altijd beschikbaar is. Spuit water op de bladeren.
bieslook
Bieslook groeit praktisch vanzelf. Je kunt het uit zaad kweken en als je in de supermarkt een biologische bieslook kunt krijgen met wat wortel aan de onderkant van de stengel, kun je dat deel in water doen dat wortels gaat ontwikkelen en kun je het zaaien. Water geven moet matig maar frequent zijn, hij houdt van vochtig substraat maar zonder wateroverlast. Het groeit erg snel, dus je kunt het in zijn geheel oogsten of de bladeren afknippen en de wortels in de grond laten, terwijl het teruggroeit. Hoe meer sneden, hoe overvloediger het zal worden.
basilicum
Er zijn mensen die een haat-liefdeverhouding hebben met basilicum, omdat het mooi is, je kunt het in duizend dingen in de keuken gebruiken, maar als je niet weet hoe je ervoor moet zorgen, zal het snel sterven. Het geheim zit hem in de irrigatie. Deze plant heeft vaak water nodig, maar het substraat moet goed draineren. U kunt 2 keer per dag water geven in kleine hoeveelheden. Basilicum is een dramaqueen, want als je hem geen water geeft zoals hij wil, valt hij flauw en wordt hij afschuwelijk. Velen geloven dat het al dood is en gooien het weg of laten het achter. Geef niet op. Geef heel goed water en wacht een paar uur, het zal herstellen. Dit is een van de planten die ik graag een keer per week water geef door onderdompeling.
Wees voorzichtig in direct zonlicht. Laat het niet zo onbeschermd achter, want het zal uitdrogen en een drama maken, dus het is beter als het wat schaduw heeft. Het is een eenjarige plant, dus je moet de stelen afknippen om de groei van bloemen te voorkomen, dit zorgt ervoor dat hij lommerrijk en gelukkig blijft groeien. Als je het laat bloeien, zal het sterven (hoewel het je zaden zal achterlaten).
Munt en groene munt
Munt en groene munt zijn heerlijk, ze ruiken goddelijk en hebben geen diepe potten nodig, maar brede, omdat ze aan de zijkanten groeien; maar ze moeten alleen zijn en geïsoleerd van andere planten, want als je ze verwaarloost, zullen ze de hele pot zijn binnengedrongen en hun metgezellen hebben verdronken. Controleer in feite of hij zijn tentakels niet in nabijgelegen potten gooit.
Deze planten hebben overvloedig en vaak water nodig, vooral in het voorjaar en de zomer. Bemest met organische meststoffen en snijd indien nodig. Je kunt hem in de zomer laten bloeien en hem direct daarna afknippen, zodat er een stengel van 5 cm overblijft om terug te groeien. Ik geef er de voorkeur aan om de groei van de stengels te beheersen, het compact te houden en zelfs een beetje aan een paal te klimmen, maar niet te veel. Dit zorgt ervoor dat de bladeren groot zijn en een diepe smaak en aroma hebben.