När jag lärde mig att laga mat blev jag ett av kryddor och aromatiska örter, i dem ligger hemligheten för att höja smaken och karaktären på alla beredningar. Även om de torkade örterna du köper i burkarna i mataffären kan hjälpa dig ur trubbel, kan ingenting jämföras med den arom och konsistens som färska örter ger. Det finns inget sätt att jämföra det, eftersom de som de säljer kan ha lagrats länge, har förlorat egendom och inte är lika doftande. Att ta några blad av dina växter, som du har odlat med så mycket kärlek, och lägga dem i grytan gör din måltid ännu mer speciell.
Om du har drömt om din aromatiska trädgård i krukor men alltid slutar med många döende växter och en hel del besvikelse, oroa dig inte, för idag ska jag dela med mig av allt jag har lärt mig efter många misslyckanden. Jag lovar att du kommer att bli den personen som odlar, skördar och torkar dina egna örter om du följer dessa tips för att lära dig att ta hand om aromatiska växter hemma.
Är det lätt att odla aromatiska växter hemma?
Alla säger att det är väldigt enkelt att ta hand om aromatiska växter hemma, men detta uttalande är relativt. Aromatiska växter är ganska rustika, de tar praktiskt taget hand om sig själva när de befinner sig i idealiska förhållanden och det är just vid denna tidpunkt som saker och ting börjar bli komplicerade, eftersom de idealiska och naturliga förhållandena för dessa växter skiljer sig från dem de kommer att ha hemma.
Låt oss komma ihåg att hemligheten för att en växt ska växa lyckligt och ljust ligger i att troget återge miljöförhållandena på sin ursprungsplats. Med aromatiska växter kan det vara lite komplicerat eftersom deras naturliga miljö vanligtvis är utomhus, med direkt solexponering och de är mycket vilda. De flesta av dessa växter tål inte att vara instängda i krukor, instängda i ett utrymme och instängda mycket bra. De är gjorda för att vara vilda och fria.
Den första myntaplantan jag köpte fick ett ganska tragiskt slut, jag hade inget sätt att hålla den vid liv och jag provade allt: gödningsmedel, vattning och mer. Denna cykel upprepades flera gånger, men när jag lämnade en liten planta i en kruka, nästan bortglömd och utan något hopp, spred den sig så långt att jag var tvungen att beskära den eftersom den dränkte andra växter.
Det är lite paradoxalt att aromatiska växter är så vilda men att det kan vara svårt att ha dem i krukor, men det är viktigt att känna till denna motsägelse för att förstå växtens essens. Att förstå deras ursprung hjälper dig att ta bättre hand om dem, för om de kan få ett raseriutbrott för att de ligger i en kruka är det möjligt att odla dem framgångsrikt hemma. Jag ska dela några hemligheter med dig så att du kan uppnå det.
Grundläggande vård av aromatiska växter hemma
belysning
Aromatiska växter kräver mycket ljus. De är inte lämpliga för att leva i halvskugga (även om vissa lyckas acklimatisera sig) och bör få minst 6 timmars direkt sol om dagen. Inomhus bör de vara mycket nära ett fönster eller på en plats där de kan bada i mycket ljus. Det är hemligheten till att de blir vackra.
substrat
Kraven på aromatiska örter är ganska varierande. Det finns några som har medelhavsursprung, t.ex. rosmarin, timjan och lavendel, som trivs på en mycket solig plats med ett mycket sandigt och magert substrat; Men det finns andra aromatiska växter som föredrar varma utrymmen med fuktig jord, som gräslök, salvia och persilja; medan andra föredrar lite skugga och varma temperaturer, som mynta och vattenkrasse.
Som sagt, när det kommer till att odla aromatiska växter i krukor, är det att föredra att välja ett substrat med en balanserad näringskoncentration. En köksträdgård klar, väldränerad och rik. Ett universellt substrat, berikat med lite torvmossa och maskgjutningar kommer att vara idealiskt.
bevattning
Vi levererar växter till alla platser, du kan se fler alternativ här.
Aromatiska växter behöver riklig och relativt frekvent vattning, beroende på typ av växt. Detta är mycket viktigt under mycket varma somrar, eftersom exponeringen för solen torkar ut snabbare. Ettåriga växter föredrar fuktiga men icke-vattenmättade jordar, medan perenner föredrar mer utspridd vattning.
Det är nödvändigt att förhindra att vatten faller på bladen, för att förhindra att skadedjur uppträder eller att solen bränner dem. Kom ihåg att alltid vattna tidigt på morgonen eller i skymningen; Detta säkerställer att den har tillräckligt med fukt i rötterna och att den absorberas snabbt. Det finns mycket dramatiska aromater som direkt talar om för dig att de behöver vatten, medan andra är mer motståndskraftiga.
temperatur
På grund av sin ursprungsplats föredrar de varma och soliga temperaturer, mellan 18 och 20 °C är idealiskt. De allra flesta aromatiska växter är mycket kalla, gillar inte låga temperaturer och föredrar att undvika frost. Det är därför det är viktigt att förvara dem hemma när vintern börjar hota. Temperaturer under 7°C kan vara dödliga för växter.
Det är dock möjligt att acklimatisera aromaterna lite i taget så att de tål upp till 5 °C. I denna aspekt har växter som odlas från frö en fördel, eftersom de snabbt anpassar sig till klimatet i ditt hem. Om temperaturen sjunker på natten kan du ta ut dina växter för att långsamt anpassa sig.
Krukor
Det finns de som tycker att krukor inte är så viktiga, men när det gäller aromatiska krukor är det nödvändigt att de uppfyller vissa egenskaper. Först och främst, om du har planteringskärl kan du gruppera dem efter deras typ, eftersom de inte behöver för mycket utrymme, även om du inte gör det med mynta, eftersom det är väldigt invasivt. I allmänhet räcker det med 1 eller 2 liter substrat per planta, men undvik att sätta dem i minikrukor som inte tillåter dem att utvecklas. Detta är mycket viktigt i buskiga växter som rosmarin och oregano.
Aromatiska krukor bör ha mycket god dränering, utan tvekan. Tricket att lägga småsten eller liknande på botten hjälper mycket bra, men du kan också lägga till lite sand eller vermikulit i substratet för att förbättra dräneringen.
abonnent
Även om aromatiska växter kan trivas i mager jord är det viktigt att gödsla och/eller gödsla ordentligt i krukodling. Detta görs vanligtvis regelbundet under den varma årstiden, från mars till oktober. Du bör undvika överskott, eftersom det skulle få dem att förlora smak och arom. Du kan använda organiskt gödningsmedel, t.ex. gödsel, guano eller liknande. Om det är mineralgödsel, lös upp i vattning en gång i månaden. En annan bra teknik är att byta ut de första 4 centimetrarna av substratet mot ett torvberikat substrat en gång om året.
beskärning
Det är viktigt att beskära aromatiska växter för att säkerställa att de växer och utvecklas korrekt. Helst bör detta göras efter blomningen, för att se till att de blir buskiga. Om du vill skörda örterna för kulinariskt bruk, gör det före blomningen eftersom växten efteråt blir mer fibrös och bitter. Skär det du behöver och om du har rester över kan du torka dem i solen eller mikrovågsugnen. Växten kommer att skjuta upp nya skott och du kan till och med ge den ett tätare lager. Vattenkrasse och andra kan plockas hela eftersom de inte förökar sig utan förökar sig med frön.
De bästa aromaterna att odla hemma
Vi levererar växter till alla platser, du kan se fler alternativ här.
Vi kan klassificera aromatiska växter i 3 grundläggande typer:
Annueller: som bara håller en säsong som gräslök, basilika och dill
Biannuals varar i ett par säsonger. Det första året växer de och bär blad, det andra ger de blommor som blir till frön och dör. Ett exempel på dessa växter är persilja.
Fleråriga: de lever i många år, under alla årstider. De är buskiga eller vedartade, men det finns andra som inte är det. Exempel på perenner är salvia, mynta, rosmarin, pepparmynta och lavendel.
När du vill gruppera växter i en kruka eller kruka, gör det enligt de grundläggande typerna. Undvik att blanda dem eftersom de tenderar att ha olika vatten- och solbehov. Respektera dock alltid regeln om att plantera mynta ensam.
rosmarin
Rosmarin är den perfekta växten för att komma igång i aromatikens värld, eftersom den är mycket lätt att ta hand om. Den har ett buskigt utseende, så det är en bra idé att plantera om den i större krukor när du ser att den börjar växa. Den älskar full sol, motstår spridd vattning och dåligt substrat. Vänta tills den har torkat ordentligt innan du vattnar och om du ser den som gänglig, tveka inte att trimma den så att den blir rikligare. Jag gillar också att ha den här isär eftersom den växer mycket och kan vara invasiv.
oregano
Oregano är väldigt lättskött så länge du har gott om sol och plats. Min oreganobuske bör vara ca 170 cm hög (ingen överdrift) och trivs med lite vatten. Förhindra att vatten kommer i kontakt med bladen, eftersom de blir gula. När jag kan försöker jag klippa oreganoblommorna när de börjar slå ut, detta håller den bladig och förhindrar att den blir bitter, så det försenar skördetiden, i själva verket kan jag klippa den kvist jag behöver under hela året. Vänta tills plantan är minst 15 cm hög innan du skördar den. Klipp av grenen minst 2 cm från marken så kommer den att gro igen.
salvia
Den här växten är vacker eftersom den har några grova blad med mycket fina grå nyanser. Salviafrön tar en evighet att växa, så det är bäst att odla den från plantor. Den föredrar kraftig vattning på sommaren, men du måste vara försiktig på vintern eftersom den kan utveckla svamp och dö om luftfuktigheten ökas för mycket. Den gillar direkt sol och balanserade substrat, även om den också kan trivas i mager jord. Vänta tills den blommar innan du beskär.
Om du bor på en plats med hårda vintrar är salvia perfekt eftersom det är en perenn som tål upp till 7° minusgrader, så länge den är väl acklimatiserad. Undvik att plantera dem för nära varandra, eftersom de behöver luft för att cirkulera mellan dem och kräver tillräckligt med utrymme för att kunna sträcka ut sina rötter helt.
persilja
Persilja har varit en av de enklaste växterna att odla. Faktum är att jag bara planterade en och fann att den vattnades i många hörn av trädgården, särskilt de som har lite skugga, är svala och substratet är mycket fuktigt. Med det sagt är det viktigt att vattna ofta och kontrollera att den har god dränering så att rötterna inte blir vattensjuka.
Det är absolut nödvändigt att du tar bort alla tecken på blomma från din planta, för om du låter dem växa kommer den att mogna snabbt. De blir gängliga, slutar producera löv och dör. Det är därför jag skär dem så fort de dyker upp, så att jag kan ha färsk persilja året runt.
selleri
Koriander har visat sig vara något temperamentsfull, den gillar ljus men bättre om den inte är så direkt på sommaren. Överdriven värme gör inte så bra. Den kräver höga krukor, eftersom den gillar djupa, väldränerande jordar som kaktusar, för att kunna förlänga hela sitt rotsystem. Vattning bör vara måttlig eller frekvent, eftersom varje hot om vattenmättnad kan leda till att den dör.
Detta är en ettårig växt, så när dagarna blir längre kommer den att börja sträcka sig och blommor kommer att dyka upp. Du kan vänta på att fröna ska komma ut och sprida eller spara dem. Jag klipper blommorna så att den fortsätter att växa lite mer och att den alltid finns tillgänglig. Spraya vatten på bladen.
gräslök
Gräslök växer praktiskt taget av sig själv. Du kan odla den från frö och om du kan få en ekologisk gräslök i snabbköpet med lite rot längst ner på stammen kan du lägga den delen i vatten som kommer att utveckla rötter och du kan plantera den. Vattningen bör vara måttlig men frekvent, den gillar fuktigt substrat men inte vattenmättad. Den växer väldigt snabbt, så du kan skörda den hel eller klippa av bladen och lämna rötterna i marken när den växer tillbaka. Ju fler snitt, desto rikligare blir det.
basilika
Det finns de som har en hatkärlek till basilika, eftersom den är vacker kan du använda den i tusen saker i köket, men om du inte vet hur du ska ta hand om den kommer den att dö snabbt. Hemligheten ligger i vattningen. Den här växten kräver ofta vattning, men substratet bör dräneras mycket bra. Du kan vattna 2 gånger om dagen i små mängder. Basil är en drama queen, för om du inte vattnar den som den vill kommer den att svimma och bli fruktansvärd. Många tror att den redan är död och kastar bort den eller överger den. Ge inte upp. Vattna mycket väl och vänta några timmar, det kommer att återhämta sig. Det här är en av de växter som jag gärna doppar i en gång i veckan.
Var försiktig i direkt sol. Lämna den inte så oskyddad, för då torkar den ut och skapar dramatik, så det är bäst om den har lite skugga. Det är en ettårig växt, så du måste tippa stjälkarna för att förhindra tillväxt av blommor, detta kommer att hålla den växande lummig och glad. Om du låter henne blomma kommer hon att dö (även om hon kommer att lämna frön till dig).
Mynta & Pepparmynta
Mynta och pepparmynta är ljuvliga, de luktar gudomligt, och de kräver inte djupa krukor utan breda, eftersom de växer på sidorna, men de måste vara ensamma och isolerade från andra växter, för om du är oförsiktig kommer de att ha invaderat hela krukan och dränka sina följeslagare. Kontrollera faktiskt att den inte kastar sina tentakler i närliggande krukor.
Dessa växter kräver riklig och frekvent vattning, särskilt på våren och sommaren. Gödsla med organiska gödningsmedel och klipp vid behov. Du kan låta den blomma på sommaren och klippa den direkt efter och lämna en 5 cm lång stjälk att växa tillbaka. Jag föredrar att kontrollera tillväxten av stjälkarna, hålla den kompakt och till och med klättra lite på en påle men inte för mycket. Detta säkerställer att bladen är stora och har en djup smak och arom.