In der Antike gab es in allen Gärten neben Zierpflanzen auch eine ansehnliche Auswahl an aromatischen und essbaren Pflanzen. In den Tempeln war es wichtig, die Pflanzen zu kultivieren, die in den Ritualen verwendet wurden, während diejenigen, die sich der Medizin widmeten, die Pflanzen und Kräuter benötigten, die für die Heilmittel und in der Küche Kräuter benötigten, um dem Essen Geschmack zu verleihen.
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Obwohl es heutzutage nicht mehr unbedingt notwendig ist, diese Pflanzen zu haben, ist es ein zartes Vergnügen, ein paar Blätter zu nehmen, um einen Aufguss zu machen oder Ihre Mahlzeiten zu würzen. Und das Beste daran? Es ist überhaupt nicht kompliziert, einen eigenen Garten mit aromatischen Pflanzen anzulegen.
Die am einfachsten zu pflegenden aromatischen Pflanzen
Pfefferminze
: Pfefferminze
hat verdauungsfördernde Eigenschaften, sie ist magisch, um Blähungen, Übelkeit und Magenverstimmungen zu lindern. Es ist sehr erfrischend und hat einen hohen Eisengehalt, so dass es zur Bekämpfung von Anämie eingenommen werden kann. Es wird auch verwendet, um die Atemwege bei Erkältungen zu entstauen.
Diese Pflanze ist zweijährig, wächst niedrig und breitet sich weit aus. Es kann sehr invasiv sein, daher wird empfohlen, es allein in einem Topf zu verwenden. Sie wächst in jeder Art von Substrat, benötigt viel Licht und regelmäßiges Gießen.
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Thymian:
Es hat entzündungshemmende, verdauungsfördernde Eigenschaften und hat Hunderte von Anwendungen beim Kochen. Es ist fast unmöglich, mediterrane Rezepte ohne ihre Anwesenheit zuzubereiten.
Diese Pflanze ist stationär, aber wenn Sie darauf achten, die Blüten und Samen zu entfernen, sobald sie herauskommen, können Sie ihre Lebensdauer verlängern. Es verträgt Licht und Schatten, hält aber sehr niedrigen Temperaturen nicht stand. Sie muss regelmäßig gegossen werden, da sie beim geringsten Anzeichen von Trockenheit schlaff aussieht.
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Oregano:
Eine weitere unverzichtbare Pflanze in der mediterranen Küche. Es ist ideal zur Bekämpfung von Menstruationsbeschwerden und wirkt entspannend. Sie können es frisch oder getrocknet verwenden, um Nudelsaucen, Pizzen, Geflügel und Fleisch anzurichten. Sie ist klein und wächst sehr leicht. Wenn du sie in die Erde pflanzt, wächst sie zu einem großen Strauch heran, der bis zu 2 Meter lang werden kann.
Sie ist sehr
widerstandsfähig, bevorzugt sehr helle Räume und ist nicht zu anspruchsvoll bei der Bewässerung.
Kamille:
Kamille ist eine krautige Pflanze, die schöne weiße Blüten hervorbringt. Die Infusion wirkt entzündungshemmend, entspannend, lindert Verdauungsprobleme und Blähungen und ist eine große Hilfe bei Asthma und Grippe. Diese Pflanze wächst in der vollen Sonne und bevorzugt sandige, durchlässige Böden.
Sie widersteht Trockenheit sehr gut und erreicht ihre Pracht im Frühjahr.
Rosmarin:
Der Star der Küche. Sie können es zum Anrichten von Eintöpfen, Braten, Saucen, Geflügel, Fleisch und Schweinefleisch verwenden. Sie können es mit Butter oder Frischkäse mischen, um einen köstlichen Dip zu kreieren oder Kartoffeln und Hühnchen zu würzen. Rosmarin ist sehr winterhart, hat einen holzigen Stamm und kann als ein Meter hoher Strauch wachsen, der sehr üppig ist, wenn er in die Erde gepflanzt wird. In Töpfen kann sie auch belaubt wachsen.
Sie bevorzugt direkte Beleuchtung und moderate Bewässerung.
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Petersilie:
Dieses aromatische Kraut ist reich an Mineralien wie Jod, Kalzium, Eisen und Magnesium. Sie können es in Vinaigrettes, Salaten, als Dressing und sogar als Garnitur in fast jedem Gericht verwenden. Es hat auch medizinische Eigenschaften, da es perfekt zur Bekämpfung von Magen- oder Darmentzündungen geeignet ist. Sie wächst sehr leicht, auch aus Samen. Er hält fast jedem Klima stand, obwohl er sonnigere Jahreszeiten bevorzugt.
Du kannst sie in jedem Topf anbauen und sie ist überhaupt nicht wählerisch, was das Substrat angeht.
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Lavendel:
Er hat antiseptische Eigenschaften, wird aber am häufigsten wegen seines köstlichen Aromas verwendet. In der Aromatherapie wird es wegen seiner entspannenden und beruhigenden Wirkung sehr geschätzt. Man sagt, dass es in der Nähe des Bettes angenehme und angenehme Träume hervorruft. Lavendelaufgüsse sind nicht nur duftend, sondern auch ideal für nervöse Zustände.
Sie widersteht Trockenheit gut und sollte beschnitten werden, um sie belaubt zu halten.
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Tipps für den Anbau eines Gartens mit aromatischen
Pflanzen Sie- benötigen nicht viel Platz, um aromatische Pflanzen anzubauen, Sie können sie in separaten kleinen Töpfen anbauen oder sie nach ihrer Art gruppieren.
- Trennen Sie einjährige Pflanzen von Stauden, da sie je nach Lebenszyklus unterschiedlich gepflegt werden. Stauden haben das ganze Jahr über Blätter. Zu dieser Gruppe gehören Rosmarin, Lavendel, Thymian, Salbei und Minze. Einjährige Pflanzen halten nur eine Saison, beenden ihren Zyklus und sterben ab, wie Basilikum, Dill und Schnittlauch. Was die Bewässerung betrifft,
- so müssen alle aromatischen Pflanzen regelmäßig gegossen werden, aber einige sind anspruchsvoller als andere. Basilikum, Petersilie, Koriander und Minze benötigen viel Pflege mit Wasser, während Rosmarin, Lavendel, Thymian und Salbei Trockenheit etwas besser standhalten.
- Wenn Sie die Blätter oder Blüten zum Kochen oder für Aufgüsse ernten, stimuliert dies das Wachstum der Pflanzen und verhindert, dass sie in den Zyklus von Reife-Blüte-Tod eintreten. Machen Sie einen kleinen Rückschnitt, nie mehr als 1/3 der Pflanze auf einmal.
- Entferne die Blüten von deiner Pflanze, da sie so ständig wächst, mit frischen und großen Blättern.
- Reproduzieren Sie Ihre Aromen mit Stecklingen oder Samen, es ist sehr einfach und wird Sie mit neuen Exemplaren für Ihren Garten und Ihre Küche versorgen.