Nos tempos antigos, todos os jardins exibiam uma seleção respeitável de plantas aromáticas e comestíveis ao lado de plantas ornamentais. Nos templos era essencial cultivar as plantas que eram usadas nos rituais, enquanto aqueles que se dedicavam à medicina precisavam ter as plantas e ervas necessárias para os remédios e na cozinha ervas eram obrigados a dar sabor ao alimento.
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Embora hoje em dia não seja mais essencial ter essas plantas, há um prazer delicado em tirar algumas folhas para fazer uma infusão ou temperar suas refeições. A melhor parte? Não é nada complicado cultivar seu próprio jardim de plantas aromáticas.
As plantas aromáticas mais fáceis de cuidar
Hortelã-pimenta: A hortelã-pimenta
tem propriedades digestivas, é mágica para aliviar gases, náuseas e dores de estômago. É muito refrescante e tem um alto teor de ferro, por isso pode ser tomado para combater a anemia. Também é usado para descongestionar as vias aéreas em resfriados.
Esta planta é bienal, crescendo baixo, espalhando-se amplamente. Pode ser muito invasivo, por isso recomenda-se que seja em uma panela sozinho. Cresce em qualquer tipo de substrato, requer muita luz e regas periódicas.
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Tomilho:
Possui propriedades anti-inflamatórias, digestivas e tem centenas de usos na culinária. É quase impossível fazer receitas mediterrâneas sem a sua presença.
Esta planta é estacionária, mas se você estiver ciente de remover as flores e sementes assim que elas saírem, você pode estender sua vida útil. Tolera luz e sombra, mas não resiste a temperaturas muito baixas. Requer regas regulares, porque ao menor sinal de seca parecerá flacidez.
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Orégano:
Outra planta essencial na culinária mediterrânea. É ideal para combater cólicas menstruais e funciona como relaxante. Você pode usá-lo fresco ou seco para vestir molhos de massas, pizzas, aves e carnes. É pequeno e cresce com muita facilidade. Se você plantá-lo no solo, ele crescerá em um grande arbusto que pode medir até 2 metros.
É muito resistente, prefere espaços muito luminosos e não é muito exigente com regas.
Camomila:
A camomila é uma planta herbácea que produz belas flores brancas. A infusão serve como anti-inflamatório, relaxante, alivia problemas digestivos e gases, além de ser de grande ajuda em casos de asma e gripe. Esta planta cresce a pleno sol e prefere solos arenosos e drenados.
Resiste muito bem às secas e atinge seu esplendor durante a primavera.
Alecrim:
A estrela da cozinha. Você pode usá-lo para vestir ensopados, assados, molhos, aves, carnes e carne de porco. Você pode misturá-lo com manteiga ou cream cheese para criar um delicioso molho ou para aromatizar batatas e frango. O alecrim é muito resistente, tem um tronco lenhoso e pode crescer como um arbusto de um metro, muito abundante se plantado no solo. Em vasos também pode crescer de forma frondosa.
Prefere iluminação direta e rega moderada.
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Salsa:
Esta erva aromática é rica em minerais como iodo, cálcio, ferro e magnésio. Você pode usá-lo em vinagretes, saladas, como molho e até mesmo como guarnição em quase qualquer prato. Também tem propriedades medicinais, pois é perfeito para combater a inflamação gástrica ou intestinal. Cresce com muita facilidade, até mesmo a partir de sementes. Resiste a quase qualquer clima, embora prefira estações mais ensolaradas.
Você pode cultivá-lo em qualquer vaso e não é exigente sobre o substrato em tudo.
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Lavanda:
Tem propriedades antissépticas, mas é mais comumente usado por seu delicioso aroma. Dentro da aromaterapia é muito apreciado por seus efeitos relaxantes e calmantes. Dizem que tê-lo perto da cama produz sonhos agradáveis e agradáveis. As infusões de lavanda, além de perfumadas, são ideais para estados nervosos.
Resiste bem às secas e deve ser podado para mantê-lo frondoso.
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Dicas para cultivar
um jardim de plantas aromáticas Você não precisa de muito espaço para cultivar plantas aromáticas
- , você pode tê-las em pequenos vasos separados ou agrupá-las de acordo com seu tipo.
- Separe os anuais dos perenes, pois eles têm cuidados diferentes dependendo do seu ciclo de vida. Perenes têm folhas o ano todo. Dentro deste grupo estão alecrim, lavanda, tomilho, sálvia e hortelã. As anuais duram apenas uma temporada, completam seu ciclo e morrem, como manjericão, endro e cebolinha. Quanto à rega,
- todas as plantas aromáticas requerem regas periódicas, mas algumas são mais exigentes do que outras. Manjericão, salsa, coentro e hortelã exigem muito cuidado com a água, enquanto alecrim, lavanda, tomilho e sálvia resistem um pouco melhor às secas.
- Quando você colhe as folhas ou flores para cozinhar ou fazer infusões, estimula o crescimento das plantas e impede que elas entrem no ciclo de maturidade-floração-morte. Faça pequenas podas, nunca mais de 1/3 da planta de cada vez.
- Retire as flores da sua planta, pois isso a manterá em constante crescimento, com folhas frescas e grandes.
- Reproduza seus aromáticos com estacas ou sementes, é muito simples e vai te manter com novos exemplares para sua horta e cozinha.